Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer les pommes de terre et les oignons

• Peler les pommes de terre et les couper en quartiers.
• Émincer les oignons.
• Mélanger les pommes de terre et les oignons avec l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un saladier.

Assembler dans le plat

• Répartir les pommes de terre et les oignons dans un plat à four.
• Déposer les saucisses sur le dessus.
• Badigeonner les saucisses et les légumes de moutarde à l'ancienne.

Enfourner

• Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et les saucisses bien dorées.
• Retourner les saucisses à mi-cuisson.

Servir

• Servir bien chaud, directement dans le plat.