Préparer le chou-fleur

• Couper le chou-fleur en petits bouquets.
• Répartir les bouquets bien à plat sur une plaque de cuisson.

Assaisonner le chou-fleur

• Arroser d'huile d'olive.
• Saupoudrer de cumin, paprika, piment et herbes séchées, puis mélanger.

Rôtir le chou-fleur

• Enfourner et laisser rôtir.
• Au bout de 10 à 15 min, retourner les bouquets.

Préparer la marinade

• Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre et le miel.
• Ajouter l'ail et le gingembre, puis mélanger.

Mariner le saumon

• Verser la marinade sur les pavés de saumon dans un plat.
• Laisser mariner le temps de cuisson du chou-fleur.

Cuire le saumon

• Enfourner le saumon dans son plat.
• Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.

Dresser

• Disposer le chou-fleur rôti et le saumon dans les assiettes.
• Ajouter l'avocat en tranches et parsemer de graines de sésame.