Préparer la base aromatique

• Déposer le safran dans un plat à gratin.
• Ajouter le gros sel, le piment d'espelette et l'huile d'olive.
• Presser le jus du citron vert.

Frotter le saumon

• Frotter la préparation au citron vert sur le dos du saumon.

Émincer les oignons

• Émincer finement les oignons rouges.

Faire revenir les oignons

• Poêler les oignons rouges dans un peu d'huile d'olive avec l'ail.

Cuire le saumon avec les tomates

• Ajouter le saumon dans la poêle.
• Ajouter les tomates cerises.

Ajouter la crème fraîche

• Ajouter la crème fraîche.
• Diluer à la cuillère.

Ajouter les herbes

• Parsemer d'herbes fraîches.

Dresser

• Déguster le saumon sur un riz chaud.