Backwaren
Selbstgemachte Burger Buns
1 Std. 50 Min.Für 8Nutri-Score C€
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1 Std. 50 Min.
1 Std. 50 Min.Selbstgemachte Burger Buns
was Sie brauchen
Zutaten
VollmilchMilchprodukte60 ml
WasserAndere25 ml
Weizenmehl (für den Mehlansatz)Getreide20 g- Weizenmehl (für den Teig)Getreide320 g
ZuckerVorräte15 g
SalzGewürze5 g
frische HefeVorräte25 g- Vollmilch (lauwarm)Milchprodukte115 ml
Ei (ganz)Milchprodukte1 Stück- EigelbMilchprodukte1 Stück
Butter (weich)Milchprodukte40 g
pro Portion
Nährwerte
239kcal
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 7 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Schneebesen
Küchenwaage
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Mehlansatz kochen
- Vollmilch, Wasser und Mehl in einem kleinen Topf verrühren.
- Unter Rühren erhitzen, bis eine zähe Masse entsteht, dann abkühlen lassen.
- Schritt 2
Hefe auflösen
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Zucker und etwas Salz dazugeben und verrühren.
- Schritt 3
Teig kneten
- Weizenmehl, Mehlansatz und Milchmischung in eine Schüssel geben.
- Das ganze Ei und das Eigelb dazumischen.
- Die weiche Butter einarbeiten und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 4
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Schritt 5
Buns formen
- Den Teig auf bemehlter Fläche in gleich große Stücke teilen.
- Zu runden Buns formen und mit Abstand auf ein Backblech legen.
- Nochmals kurz gehen lassen.
- Schritt 6
Backen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Buns goldbraun backen.