Sabler la semoule

• Verser la semoule fine dans un saladier.
• Ajouter l'huile d'olive et le sel.
• Sabler la semoule avec les mains pour enrober chaque grain.

Hydrater et laisser reposer

• Verser l'eau chaude (pas bouillante) sur la semoule.
• Mélanger rapidement.
• Filmer le saladier et laisser reposer.

Première cuisson au micro-ondes

• Percer le film de quelques petits trous.
• Cuire à puissance maximum.

Égrener et deuxième cuisson

• Retirer le film et égrener la semoule avec les mains.
• Remettre le film et cuire de nouveau au micro-ondes.

Beurrer et détendre la semoule

• Transvaser la semoule dans un plat plus grand.
• Ajouter le beurre et travailler à la main ou à la fourchette.
• Verser l'eau chaude restante pour rendre la semoule moelleuse et mélanger.