Préparer les ingrédients

• Décortiquer les crevettes.
• Émincer la coriandre, les oignons nouveaux et le radis.

Cuire les crevettes

• Faire revenir les crevettes avec les oignons nouveaux et le paprika.
• Laisser bien griller.

Préparer la sauce blanche

• Mélanger le yaourt, le jus de citron, la coriandre et le sel.

Préparer l'aïoli

• Râper l'ail avec les jaunes d'œufs.
• Ajouter progressivement l'huile neutre, l'huile d'olive et le jus de citron.
• Fouetter jusqu'à obtenir une mayonnaise.

Monter le wrap

• Diviser le pain libanais en deux et étaler la sauce blanche.
• Ajouter les lamelles de concombre et de radis.
• Répartir les crevettes et enrouler le wrap.

Griller le wrap

• Faire griller le wrap dans la poêle des crevettes à feu moyen.
• Attention à ne pas le brûler.