Faire chauffer le sucre et l'eau

• Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
• Porter à ébullition en remuant jusqu'à dissolution du sucre.

Ajouter les noisettes

• Incorporer les noisettes concassées.
• Laisser mijoter à feu doux.

Infuser et filtrer

• Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.
• Filtrer le mélange à travers une passoire fine.

Ajouter la vanille et refroidir

• Verser l'extrait de vanille.
• Laisser refroidir à température ambiante.