Hauptgericht
Sopa de Res Hondureña
2 Std.Für 6Nutri-Score B€€
B
2 Std.
2 Std.Sopa de Res Hondureña
was Sie brauchen
Zutaten
cola de res (en piezas)Fleisch1 kg- chamorro de res (en piezas)Fleisch800 g
yuca (congelada, sin la vena, en trozos)Obst & Gemüse700 g- guineo verde (en trozos)Obst & Gemüse2 Stücke
calabacitas (partidas en cuatro)Obst & Gemüse3 Stücke- elote (en trozos)Obst & Gemüse2 Stücke
- culantrillo o cilantro (picado)Obst & Gemüse20 g
- chile (entero o picado)Obst & Gemüse1 Stück
arroz blanco (para acompañar)Getreide300 g
aguaAndere3 Liter
salGewürze15 g
pro Portion
Nährwerte
475kcal
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 15 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf- Kochfeld
Stielkasserolle- cuchillo
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar la carne
- Colocar la cola de res y el chamorro en la olla grande.
- Cubrir con el agua y llevar a fuego alto.
- Schritt 2
Cocer la carne
- Bajar el fuego y cocinar hasta que la carne esté bien blanda.
- Retirar la espuma que se forme en la superficie.
- Schritt 3
Preparar la yuca
- Retirar la vena de la yuca congelada.
- Cortar la yuca en trozos.
- Schritt 4
Cortar las verduras
- Partir las calabacitas en cuatro.
- Cortar el elote en trozos.
- Cortar el guineo verde en trozos.
- Schritt 5
Agregar las verduras
- Incorporar la yuca, el elote y el guineo verde a la olla.
- Cocinar hasta que las verduras estén suaves.
- Schritt 6
Condimentar
- Agregar la sal, el culantrillo o cilantro y el chile.
- Ajustar los condimentos al gusto.
- Schritt 7
Cocinar el arroz blanco
- Cocinar el arroz blanco en la cacerola para acompañar la sopa.
- Schritt 8
Servir
- Servir la sopa caliente con el arroz blanco al lado.