Hauptgericht
Soupe au pistou de ma Mamo
1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score B€€
B
1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Soupe au pistou de ma Mamo
was Sie brauchen
Zutaten
oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
lardons de petit salé fumé (en dés)Fleisch200 g
tomates (concassées)Obst & Gemüse800 g
eau (à hauteur, dépassant d'un centimètre)Andere1,5 Liter
poireau (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
pommes de terre (coupées en dés)Obst & Gemüse400 g
courgettes (coupées en dés)Obst & Gemüse3 Stücke
haricots blancs (égouttés)Vorräte200 g- haricots rouges (égouttés)Vorräte200 g
haricots verts (équeutés et coupés)Obst & Gemüse200 g
basilic (pieds de basilic, feuilles effeuillées)Obst & Gemüse3 Stücke
ail (gousses pelées)Obst & Gemüse4 Stücke- tomate (pour lier la sauce)Obst & Gemüse1 Stück
huile d'olive (pour faire revenir)Vorräte30 ml
selGewürze5 g
pro Portion
Nährwerte
229kcal
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne- Mörser mit Stößel
Schöpfkelle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire revenir les oignons et les lardons
- Chauffer l'huile d'olive dans le faitout.
- Faire revenir les oignons émincés avec les lardons de petit salé fumé.
- Schritt 2
Ajouter les tomates et l'eau
- Ajouter les tomates concassées dans le faitout.
- Recouvrir d'eau, à environ un centimètre au-dessus des tomates.
- Schritt 3
Ajouter les légumes et cuire la soupe
- Ajouter le poireau, les pommes de terre, les courgettes, les haricots blancs, les haricots rouges et les haricots verts.
- Saler et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Schritt 4
Préparer le pistou au mortier
- Piler les feuilles de basilic avec l'ail.
- Ajouter la tomate pour lier la sauce et piler jusqu'à obtenir une pâte.
- Schritt 5
Incorporer le pistou et servir
- Réchauffer la soupe.
- Verser le pistou dans la soupe chaude et mélanger sans le faire cuire.
- Servir aussitôt.
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