Hauptgericht
Soupe de tripes de mouton à l'ivoirienne
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Soupe de tripes de mouton à l'ivoirienne
was Sie brauchen
Zutaten
tripes de mouton (nettoyées et coupées en morceaux)Fleisch1 kg
tomates (mixées)Obst & Gemüse2 Stücke
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (pilé)Obst & Gemüse3 Stücke
piment sec (écrasé)Gewürze2 Stücke
selGewürze5 g
cube d'assaisonnement (émietté)Vorräte2 Stücke
eauGetränke1 Liter- huileVorräte30 ml
pro Portion
Nährwerte
411kcal
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Schnellkochtopf
Standmixer- Kochtopf
- Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les tripes
- Nettoyer soigneusement les tripes et les couper en morceaux.
- Les faire cuire dans la marmite à pression avec un peu d'eau et de sel pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Sans marmite à pression, les faire cuire à part dans une marmite pendant 1 à 2 heures.
- Schritt 2
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'oignon et l'ail.
- Chauffer l'huile dans une marmite et y faire revenir la préparation mixée.
- Ajouter le piment sec écrasé, le sel et le cube d'assaisonnement.
- Schritt 3
Mijoter la soupe
- Ajouter les tripes cuites dans la base tomate.
- Verser l'eau et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec de l'attieké, du riz ou du pain.