Hauptgericht
Souris d'agneau confite au miel et au romarin, gratin dauphinois de patates douces
2 Std. 45 Min.Für 4Nutri-Score C€€€
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2 Std. 45 Min.
2 Std. 45 Min.Souris d'agneau confite au miel et au romarin, gratin dauphinois de patates douces
was Sie brauchen
Zutaten
souris d'agneauFleisch4 Stücke
mielVorräte30 ml
gingembre (en poudre)Gewürze2 g
paprikaGewürze2 g
sauce sojaVorräte15 ml
romarin (branches)Obst & Gemüse2 Stücke
persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
huile d'oliveVorräte15 ml
selGewürze5 g
poivreGewürze2 g
patate douce (en fines tranches)Obst & Gemüse900 g
crème liquideMilchprodukte300 ml
noix de muscade (râpée)Gewürze2 g
beurre (en lamelles)Milchprodukte50 g
ail (gousses, hachées)Obst & Gemüse2 Stücke
pro Portion
Nährwerte
648kcal
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Eiweiß
- 36 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Auflaufform
Bratpfanne
couteau
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le gratin de patates douces
- Découper les patates douces en fines tranches.
- Les badigeonner de crème liquide assaisonnée de sel, poivre, muscade et ail.
- Schritt 2
Monter et cuire le gratin
- Superposer les tranches dans un plat en ajoutant des lamelles de beurre entre chaque étage.
- Parsemer de persil.
- Enfourner à 180 °C.
- Schritt 3
Saisir les souris d'agneau
- Saisir les souris d'agneau à feu vif dans un filet d'huile.
- Schritt 4
Confire l'agneau
- À feu moyen doux, ajouter les oignons, les épices, le miel, la sauce soja et le romarin.
- Couvrir d'eau à mi-hauteur.
- Laisser mijoter en retournant les souris toutes les 20 à 30 minutes.
- Schritt 5
Dresser
- Servir les souris d'agneau confites avec le gratin de patates douces.
- Parsemer de persil frais.