Hauptgericht

Spaghettis de poireaux au saumon fumé

40 Min.Für 2Nutri-Score D€€

40 Min.

Hauptgericht

rezept von

louloukitchen_

@louloukitchen_

was Sie brauchen

2 Personen

poireaux (blancs lavés, verts réservés pour l'huile verte)Obst & Gemüse3 Stücke
ail (gousse)Obst & Gemüse1 Stück
beurreMilchprodukte10 g
huile d'olive (un filet pour la cuisson et 250 ml pour l'huile verte)Vorräte265 ml
crème allégéeMilchprodukte40 g
parmesan (râpé)Milchprodukte40 g
ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse5 g
saumon fumé (tranches)Fisch2 Stücke

pro Portion

1.370kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Tailler les spaghettis de poireaux
- Laver soigneusement les blancs de poireaux
- Piquer les blancs de poireaux avec une fourchette pour former des spaghettis
Schritt 1
Faire mijoter les spaghettis de poireaux
- Faire revenir les spaghettis de poireaux dans un faitout avec l'huile d'olive, le beurre et l'ail
- Mouiller avec de l'eau, baisser le feu et laisser mijoter à couvert
Schritt 2
Ajouter la crème et le parmesan
- Incorporer la crème allégée et le parmesan pour les dernières minutes de cuisson
Schritt 3
Dresser l'assiette
- Dresser les spaghettis de poireaux dans l'assiette
- Ajouter le saumon fumé, la ciboulette et un peu de parmesan
Schritt 4
Blanchir les verts de poireaux
- Blanchir les verts de poireaux dans l'eau bouillante puis les plonger dans l'eau glacée
- Égoutter
Schritt 5
Réaliser l'huile verte
- Mixer les verts de poireaux avec l'huile d'olive
- Filtrer le mélange pour récupérer l'huile verte
- Réserver au frais
Schritt 6