Préparer les ingrédients

• Éplucher l'oignon et le couper en trois parties égales dans l'épaisseur.
• Hacher l'ail et le persil.

Saisir l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
• Ajouter l'oignon et le cuire en appuyant légèrement dessus jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Retourner et assaisonner

• Retourner l'oignon lorsqu'il a une belle couleur brune.
• Saler.

Mijoter avec l'ail et le bouillon

• Ajouter l'ail et le bouillon de poulet.
• Couvrir et laisser mijoter doucement pour que l'oignon s'imprègne de douceur.

Finir la sauce

• Parsemer de persil et arroser de jus de citron.
• Ajouter le beurre et laisser fondre pour lier la sauce.