Hauptgericht
Steak medium rare anbraten
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45 Min.
45 Min.Steak medium rare anbraten
was Sie brauchen
Zutaten
Steak (eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen)Fleisch300 g
Salz (vor dem Anbraten auf das Fleisch geben)Gewürze3 g
Öl (zum Anbraten)Vorräte20 ml
Butter (in kleinen Flocken)Milchprodukte15 g
Knoblauch (gepresst oder fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
673kcal
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Eiweiß
- 66 g
- Fett
- 45 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Steak vorbereiten
- Das Steak eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
- Das Steak vor dem Anbraten salzen.
- Schritt 2
Pfanne erhitzen
- Das Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze stark erhitzen.
- Schritt 3
Steak scharf anbraten
- Das Steak in die heiße Pfanne legen und scharf anbraten.
- Nach etwa 3 Minuten wenden, sobald es sich von selbst löst.
- Die Seitenkanten mit der Zange ebenfalls kurz anbraten.
- Schritt 4
Mit Butter und Knoblauch aromatisieren
- Die Hitze reduzieren.
- Butterflocken und Knoblauch über das Steak geben und kurz ziehen lassen.
- Schritt 5
Anschneiden und servieren
- Das Steak direkt durchschneiden.
- Mit etwas Butter obenauf servieren.