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Steaks de poisson panés, sauce verte au mascarpone et légumes au zaatar
Hauptgericht

Steaks de poisson panés, sauce verte au mascarpone et légumes au zaatar

40 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @louloukitchen_598 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • cabillaud (coupé en gros morceaux)Andere600 g
  • basilic frais (feuilles)Obst & Gemüse15 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Obst & Gemüse15 g
  • oignon rouge (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • cumin (moulu (1 c. à s.))Gewürze15 g
  • paprika (moulu (1 c. à s.))Gewürze15 g
  • œuf (entier)Milchprodukte1 Stück
  • chapelure pankoBackwaren80 g
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • mascarponeMilchprodukte250 g
  • épinards (frais, une poignée)Obst & Gemüse60 g
  • citron (jus)Obst & Gemüse1 Stück
  • eau (un fond)Getränke50 ml
  • pommes de terre (précuites)Obst & Gemüse600 g
  • petits poisObst & Gemüse200 g
  • zaatarGewürze10 g
  • beurre (un petit morceau)Milchprodukte20 g
  • selGewürze5 g

pro Portion

Nährwerte

429kcal

Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
33 g
Fett
19 g

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Mixer la farce de poisson

    • Couper le cabillaud en gros morceaux.
    • Mixer avec les herbes (basilic, coriandre), l'oignon rouge, le cumin, le paprika, l'œuf, l'huile d'olive et le basilic frais.
    Schritt 1

  2. Former et paner les steaks

    • Former des steaks avec la farce.
    • Les passer dans la chapelure panko.
    Schritt 2

  3. Dorer les steaks

    • Faire dorer les steaks dans un filet d'huile d'olive, sans friture.
    Schritt 3

  4. Préparer la sauce verte

    • Mixer le mascarpone avec une poignée d'épinards, un peu de jus de citron, un fond d'eau et du sel jusqu'à obtenir une sauce verte onctueuse.
    Schritt 4

  5. Revenir les légumes

    • Faire revenir les pommes de terre précuites avec un petit morceau de beurre et les petits pois.
    • Ajouter le zaatar.
    Schritt 5

  6. Dresser

    • Étaler la sauce verte dans l'assiette.
    • Poser les steaks de poisson sur le dessus.
    • Ajouter les légumes et beaucoup de citron.
    Schritt 6
Mezze holen