Cuire le riz à sushi

• Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante puis l'égoutter et le laisser tiédir.

Préparer la sauce épicée

• Mélanger la mayonnaise et la sauce sriracha dans un bol.
• Réserver au frais.

Monter les sushis sandwich

• Tremper une feuille de riz dans l'eau tiède pour la ramollir, puis poser une demi-feuille d'algue dessus.
• Étaler une couche de riz à sushi, arroser de sauce épicée et ajouter le thon, l'avocat et le concombre.
• Replier la feuille de riz pour former un carré, puis répéter avec le reste des ingrédients.
• Parsemer de graines de sésame et couper chaque sandwich en deux.

Préparer le ramen

• Porter le bouillon de poulet à frémissement dans une casserole.
• Délayer la pâte miso dans une louche de bouillon puis la reverser dans la casserole.
• Cuire les nouilles séparément selon les indications, les égoutter et les répartir dans les bols.
• Ajouter les crevettes et les oignons verts dans le bouillon chaud.
• Verser le bouillon sur les nouilles et déposer un œuf mollet dans chaque bol.