Cuire les bananes plantains

• Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.
• Plonger les bananes plantains pelées et les cuire sans trop les ramollir.

Mixer les bananes

• Égoutter les bananes cuites.
• Les mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonner les tacos

• Former des disques de pâte et leur donner la forme de tacos.

Cuire les coques de tacos

• Faire cuire les tacos dans une poêle sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient souples et légèrement dorés.

Cuisiner le poulet

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
• Ajouter le poulet, saler et poivrer, puis laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Garnir et servir

• Garnir les coques de tacos avec le poulet cuisiné.
• Servir aussitôt.