Tailler les tagliatelles de concombre

• Laver le concombre et le tailler en fines tagliatelles à l'économe.

Préparer la sauce façon tzatziki

• Dans un bol, mélanger le fromage blanc, l'huile d'olive, l'ail pressé, le sel et le poivre.
• Ciseler la menthe et le basilic puis les ajouter à la sauce.

Mélanger et dresser

• Ajouter la moitié des tagliatelles de concombre à la sauce et mélanger.
• Dresser dans une assiette avec le reste des concombres et les tranches de saumon fumé.