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Tajine de kefta aux boulettes fondantes
Hauptgericht

Tajine de kefta aux boulettes fondantes

45 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @louloukitchen_598 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • viande hachée de bœuf (un peu grasse (steaks hachés))Fleisch500 g
  • jaunes d'œufsMilchprodukte2 Stücke
  • lait entierMilchprodukte100 ml
  • selGewürze6 g
  • paprikaGewürze5 g
  • ail en poudreGewürze5 g
  • chapelureBackwaren40 g
  • huile d'oliveVorräte40 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Obst & Gemüse20 g
  • oignons (émincés)Obst & Gemüse2 Stücke
  • concentré de tomateVorräte30 g
  • ail (gousse)Obst & Gemüse1 Stück
  • sauce tomate (1 boîte)Vorräte400 g
  • œufsMilchprodukte2 Stücke

pro Portion

Nährwerte

526kcal

Kohlenhydrate
23 g
Eiweiß
34 g
Fett
33 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée avec les doigts.
    • Ajouter les jaunes d'œufs, le lait entier, le sel, le paprika, l'ail en poudre, la chapelure, l'huile d'olive et la coriandre ciselée.
    • Bien mélanger pour que la viande s'imprègne.
    Schritt 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler les mains.
    • Prélever un peu de farce et former des petites boulettes, pas trop grosses.
    • Réserver au frais.
    Schritt 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'épices.
    • Retirer les oignons de la poêle et réserver.
    Schritt 3

  4. Dorer les boulettes

    • Saisir les boulettes à feu vif juste pour les griller.
    • Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Les retirer de la poêle.
    Schritt 4

  5. Préparer la sauce et mijoter

    • Faire frire le concentré de tomate avec la gousse d'ail.
    • Ajouter la boîte de sauce tomate, puis remettre les oignons et les boulettes.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Schritt 5

  6. Casser les œufs en fin de cuisson

    • Casser les œufs entiers sur le dessus sans percer les jaunes.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
    • Servir avec des frites ou du pain.
    Schritt 6
Mezze holen