Préparer les légumes

• Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
• Émincer l'oignon, couper la tomate en dés et l'ail en petits morceaux.
• Ciseler la coriandre.

Préparer le bouillon épicé

• Diluer le demi-bouillon dans l'eau.
• Ajouter le paprika, le gingembre, le curcuma, le poivre, le cumin, le sel et le safran.

Monter le tajine

• Verser un filet d'huile dans le tajine.
• Répartir l'oignon, la tomate, l'ail et la coriandre.
• Ajouter les carottes, les pommes de terre et les petits pois, puis verser le bouillon épicé et l'eau.

Cuire à feu doux

• Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.