Vorspeise
Tamago no korokke (œufs mollets panés frits)
30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
30 Min.
30 Min.Tamago no korokke (œufs mollets panés frits)
was Sie brauchen
Zutaten
œufs (à température ambiante)Milchprodukte4 Stücke
farineVorräte60 g- œuf (battus)Milchprodukte2 Stücke
pankoVorräte120 g- huile de friture (à 170 °C)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
275kcal
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 15 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel ×3
Schaumlöffel
Fritteuse
Küchenthermometer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les œufs mollets
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante et les remuer constamment.
- Cuire 5 min 30 puis stopper la cuisson dans l'eau glacée.
- Écaler délicatement les œufs.
- Schritt 2
Préparer la panure
- Passer les œufs dans la farine.
- Les rouler dans l'œuf battu puis dans le panko.
- Répéter avec l'œuf battu et le panko pour une double panure.
- Schritt 3
Frire les œufs
- Chauffer l'huile à 170 °C.
- Frire les œufs panés en les remuant tout le long pour qu'ils ne brûlent pas.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.