Garnir la pâte de chèvre frais

• Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
• Étaler une belle couche de chèvre frais sur toute la surface.

Tailler et disposer les courgettes

• À l'aide d'un économe, réaliser de fines lamelles de courgette.
• Disposer les lamelles sur la pâte feuilletée.

Replier les bords et assaisonner

• Replier les bords de la pâte vers l'intérieur.
• Arroser d'un généreux filet d'huile d'olive.
• Ajouter le sel, le poivre et le piment d'Espelette.

Enfourner

• Enfourner la tarte à 180 °C.

Ajouter le miel et servir

• À la sortie du four, ajouter un beau filet de miel.
• Servir aussitôt.