Dessert
Tarte fraises menthe
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Tarte fraises menthe
rezept von
@ninametayercheffe
@ninametayercheffe
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was Sie brauchen
Zutaten
farineGetreide250 g
beurre (froid, en morceaux)Milchprodukte125 g
sucre glaceVorräte80 g
œufMilchprodukte1 Stück
selGewürze2 g
fraises (équeutées et coupées en deux)Obst & Gemüse500 g
menthe fraîche (feuilles ciselées)Obst & Gemüse10 g
mascarponeMilchprodukte250 g- crème liquide entière (très froide)Milchprodukte200 ml
- sucre glace (pour la crème)Vorräte60 g
- extrait de vanilleVorräte5 ml
pro Portion
Nährwerte
383kcal
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Nudelholz
Tarteform
Backofen
Schneebesen- Handrührgerät
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte sablée
- Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre froid en morceaux et sabler du bout des doigts.
- Incorporer l'œuf et former une boule sans trop travailler la pâte.
- Filmer et réserver au frais.
- Schritt 2
Cuire le fond de tarte
- Étaler la pâte sur un plan fariné et foncer le moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Cuire à blanc jusqu'à ce que le fond soit doré.
- Laisser refroidir complètement.
- Schritt 3
Monter la crème mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
- Ajouter la crème liquide très froide et monter au batteur jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Schritt 4
Garnir la tarte
- Répartir la crème mascarpone sur le fond de tarte refroidi.
- Disposer les demi-fraises sur toute la surface.
- Parsemer de menthe fraîche ciselée.
- Schritt 5
Réserver et servir
- Placer la tarte au frais avant de servir.
- Démouler délicatement et déguster bien frais.