Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
• Enfourner à blanc pendant 15 min.

Préparer la garniture

• Égoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
• Ajouter le cream cheese, le jus et le zeste du citron, les échalotes émincées et la ciboulette ciselée.
• Saler, poivrer et bien mélanger.

Garnir la tarte

• Répartir la préparation au thon sur le fond de tarte refroidi.
• Disposer les tranches de mini concombres sur le dessus.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de graines de sésame.

Cuire la tarte

• Enfourner à 180 °C pendant 20 min.
• Laisser tiédir avant de servir.