Préparer la pâte

• Mettre la farine, le yaourt à la vanille, le beurre mou, l'œuf et un peu d'eau dans le saladier.
• Mélanger puis former une boule.

Réserver la pâte au frais

• Filmer la boule de pâte et la placer au réfrigérateur.

Faire revenir les fruits

• Couper les poires, les nectarines et les pêches.
• Les faire revenir dans le beurre avec la gousse de vanille.

Étaler la pâte

• Étaler la pâte sur la plaque de cuisson.

Garnir la tarte

• Répartir la cassonade et la compote de pommes sur la pâte.
• Ajouter les fruits cuits en les éparpillant.
• Ajouter les framboises au dernier moment.

Enfourner

• Cuire la tarte au four préchauffé.

Finir la tarte

• Parsemer de pistaches concassées sur le dessus.