Hauptgericht
Tarte tatin aux oignons de Roscoff et Rocamadour
1 Std. 5 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 5 Min.
1 Std. 5 Min.Tarte tatin aux oignons de Roscoff et Rocamadour
was Sie brauchen
Zutaten
oignons de Roscoff (épluchés et coupés en deux)Obst & Gemüse6 Stücke
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Backwaren1 Stück
rocamadour (coupés en morceaux)Milchprodukte2 Stücke
beurre (pour la cuisson)Milchprodukte30 g
huile d'oliveVorräte30 ml
vinaigre balsamiqueVorräte30 ml
mielVorräte15 ml
thym (quelques branches fraîches)Gewürze4 Stücke
selGewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze1 g- feuilles de verdure (pour la finition)Obst & Gemüse20 g
pro Portion
Nährwerte
513kcal
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Backofen
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Colorer les oignons
- Éplucher les oignons et les couper en deux.
- Faire colorer les oignons côté coupé dans une poêle allant au four avec le beurre et l'huile d'olive.
- Schritt 2
Confire les oignons
- Ajouter le thym, le sel et le poivre.
- Laisser confire doucement, puis ajouter le vinaigre balsamique et le miel.
- Schritt 3
Recouvrir de pâte
- Recouvrir les oignons avec la pâte feuilletée en rentrant les bords dans la poêle.
- Piquer légèrement la pâte.
- Schritt 4
Enfourner
- Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Schritt 5
Retourner et garnir
- Retourner la tarte sur un plat et remettre les oignons restés dans la poêle.
- Ajouter le rocamadour en morceaux et quelques feuilles de verdure.