Préparer les tomates

• Couper les tomates cerises en deux.
• Les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le mélange d'épices italiennes.

Garnir la poêle

• Disposer les tomates assaisonnées, face coupée vers le bas, dans une poêle allant au four.
• Recouvrir avec la pâte brisée en rentrant bien les bords à l'intérieur.

Cuire la tarte

• Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Démouler et garnir

• Retourner la tarte encore chaude sur une assiette.
• Déposer la burrata et les feuilles de basilic frais sur le dessus.
• Servir aussitôt.