Rôtir les tomates cerises

• Disposer les tomates cerises dans un plat allant au four.
• Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
• Parsemer d'herbes de Provence, de sel et de poivre.

Enfourner

• Enfourner le plat à 220 °C.

Préparer la tartine

• Mélanger la sauce de cuisson des tomates avec le miel.
• Badigeonner la tranche de pain de ce mélange.

Griller le pain

• Faire revenir le pain à la poêle dans un filet d'huile d'olive en le retournant à mi-cuisson.

Dresser la tartine

• Disposer les tomates rôties sur la tranche de pain grillé.
• Ajouter la stracciatella.
• Parsemer de basilic finement haché, de sel et de poivre.
• Déguster.