Snack
Tartine salade d'œuf à la boutargue
20 Min.Für 2Nutri-Score C€€
C
20 Min.
20 Min.Tartine salade d'œuf à la boutargue
was Sie brauchen
Zutaten
œufsMilchprodukte4 Stücke
mayonnaiseVorräte15 ml
moutarde de DijonVorräte5 ml- moutarde à l'ancienne (optionnel)Vorräte8 ml
huile d'oliveVorräte10 ml
selGewürze2 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
cumin (moulu)Gewürze1 g
pain (tranches, toastées)Backwaren4 Stücke
boutargue (en fines tranches)Fisch40 g
citron confit (facultatif)Obst & Gemüse15 g
pro Portion
Nährwerte
363kcal
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Eiweiß
- 17 g
- Fett
- 19 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante et cuire 8 minutes.
- Les transférer aussitôt dans de l'eau glacée.
- Les écaler dans l'eau.
- Schritt 2
Préparer la base crémeuse
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la moutarde à l'ancienne.
- Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de cumin.
- Schritt 3
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs et les écraser à la main ou les hacher au couteau.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et bien crémeuse.
- Ajuster avec un peu plus de moutarde ou de mayonnaise selon le goût.
- Schritt 4
Dresser la tartine
- Déposer la salade d'œuf sur le pain chaud et moelleux.
- Ajouter les fines tranches de boutargue par-dessus.
- Terminer avec le citron confit si désiré.