Toaster le pain

• Toaster 2 tranches de pain complet.

Préparer le maquereau

• Écraser les filets de maquereau grillés avec le dos de la fourchette.
• Ajouter une bonne cuillère à soupe de fromage frais.
• Ajouter un peu de jus de citron et un petit filet d'huile d'olive.
• Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.

Préparer la salade de carottes

• Tailler les carottes en tagliatelles.
• Assaisonner avec l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail râpé et un peu de citron.
• Ajouter les graines de sésame et mélanger.

Préparer la tomate

• Couper la tomate en gros quartiers.
• La saler et l'arroser d'huile d'olive.

Dresser

• Garnir les tartines de maquereau au fromage frais.
• Servir avec la salade de tagliatelles de carottes, la tomate et un œuf.