Découper le poulet

• Couper les blancs de poulet en aiguillettes.

Préparer la marinade

• Dans un saladier, mélanger l'œuf, la farine, la sauce aigre-douce, le paprika, le sel et le poivre.
• Ajouter un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse.

Faire mariner le poulet

• Ajouter les aiguillettes de poulet dans la marinade et bien mélanger.
• Couvrir et placer au frais.

Cuire le riz

• Cuire le riz selon les indications du paquet pendant la marinade.

Préparer la sauce secrète

• Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la Sriracha, la sauce aigre-douce et la sauce soja.
• Ajouter le paprika, le sel et le poivre, puis mélanger.
• Incorporer la ciboulette ciselée.

Paner les tenders

• Récupérer le poulet mariné et l'enrober de chapelure.

Cuire les tenders

• Cuire les tenders à la friteuse à air pour un résultat moins sec, ou à la friture pour plus de goût.

Dresser l'assiette

• Déposer le riz cuit dans l'assiette et napper de sauce secrète.
• Parsemer d'oignons frits.
• Couper le poulet en petits morceaux et le déposer sur le dessus.
• Ajouter un filet de sauce aigre-douce.