Séparer les œufs

• Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.

Préparer la crème au mascarpone

• Mélangez les jaunes avec le sucre de canne.
• Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.

Monter les blancs en neige

• Battez les blancs en neige ferme.
• Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

Monter le tiramisu

• Étalez une première couche de préparation dans le plat.
• Trempez les biscuits dans le café froid quelques secondes, puis disposez-les dans le plat.

Finir et saupoudrer

• Terminez par une couche de préparation.
• Saupoudrez de cacao en poudre non sucré.

Repos au frais

• Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.