Hauptgericht
Tom Kha épicé
25 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
25 Min.
25 Min.Tom Kha épicé
was Sie brauchen
Zutaten
lait de cocoVorräte400 ml- bouillon de pouletVorräte400 ml
citronnelle (écrasée)Obst & Gemüse2 Stücke- feuilles de citron kaffirObst & Gemüse3 Stücke
- galanga (tranché fin)Obst & Gemüse20 g
blanc de poulet (coupé en lanières)Andere200 g- champignons de Paris (tranchés)Obst & Gemüse150 g
piment rouge (émincé)Gewürze1 Stück- sauce de poissonVorräte30 g
sucreVorräte10 g- jus de citron vertVorräte30 ml
selGewürze5 g- coriandre fraîche (ciselée)Obst & Gemüse10 g
pro Portion
Nährwerte
350kcal
- Kohlenhydrate
- 12 g
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 25 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les aromates
- Écraser la citronnelle, couper le galanga en fines tranches, déchirer les feuilles de citron kaffir.
- Schritt 2
Faire bouillir le bouillon
- Dans une casserole, verser le lait de coco et le bouillon de poulet, ajouter la citronnelle, le galanga et les feuilles de citron kaffir.
- Porter à ébullition.
- Schritt 3
Cuire le poulet et les champignons
- Réduire le feu, ajouter le poulet et les champignons.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Schritt 4
Assaisonner la soupe
- Incorporer la sauce de poisson, le sucre, le jus de citron vert, le piment et le sel.
- Mélanger, puis retirer les aromates (citronnelle, galanga, feuilles).
- Schritt 5
Servir
- Verser la soupe dans des bols et garnir de coriandre fraîche.