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Tomate cœur de bœuf farcie à la burrata
Vorspeise

Tomate cœur de bœuf farcie à la burrata

25 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @patyskitchen2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • tomate cœur de bœuf (très grande, incisée à l'arrière)Obst & Gemüse1 Stück
  • burrata (égouttée)Milchprodukte1 Stück
  • tomates séchées (concassées)Vorräte30 g
  • olives vertes (coupées en rondelles)Vorräte30 g
  • pignons de pinNüsse & Samen15 g
  • sirop balsamiqueVorräte15 ml
  • huile d'olive extra viergeVorräte20 ml
  • pesto (maison)Vorräte40 g
  • basilic (feuilles fraîches)Obst & Gemüse6 Stücke
  • fleur de selGewürze2 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

304kcal

Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
11 g
Fett
24 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Kochfeld
  • Backpinsel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Blanchir et éplucher la tomate

    • Inciser l'arrière de la tomate en croix.
    • Plonger la tomate dans l'eau frémissante quelques secondes, puis dans l'eau glacée.
    • Éplucher délicatement la tomate.
    Schritt 1

  2. Évider la tomate

    • Retirer le pédoncule.
    • À l'aide d'une petite cuillère, retirer toute la chair du fond sans briser la tomate.
    Schritt 2

  3. Garnir l'intérieur

    • Verser les olives vertes, les tomates séchées, les pignons de pin et le sirop balsamique dans la tomate.
    Schritt 3

  4. Insérer la burrata

    • Insérer délicatement la burrata dans la tomate sans la déchirer.
    Schritt 4

  5. Dresser et assaisonner

    • Étaler le pesto dans une assiette et déposer la tomate farcie.
    • Badigeonner d'huile d'olive pour la brillance.
    • Décorer avec les feuilles de basilic, ajouter la fleur de sel et le poivre.
    Schritt 5

  6. Servir bien frais

    • Servir immédiatement, bien frais.
    Schritt 6
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