Hauptgericht
Tomatensuppe mit Blätterteig-Topping
50 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
50 Min.
50 Min.Tomatensuppe mit Blätterteig-Topping
was Sie brauchen
Zutaten
Tomaten (gewaschen, grob gewürfelt)Obst & Gemüse800 g
Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauch (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
Karotte (geschält, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
OlivenölVorräte20 ml
GemüsebrüheVorräte500 ml
TomatenmarkVorräte20 g
ZuckerVorräte5 g
SalzGewürze5 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g
Basilikum (frisch, Blätter abgezupft)Obst & Gemüse10 g
SahneMilchprodukte100 ml
Blätterteig (ausgerollt)Frischeprodukte1 Stück
Ei (verquirlt)Milchprodukte1 Stück
pro Portion
Nährwerte
285kcal
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Stabmixer
Backblech
Backpinsel
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Gemüse anbraten
- Olivenöl im Topf erhitzen
- Zwiebel, Knoblauch und Karotte darin glasig andünsten
- Tomatenmark kurz mitrösten
- Schritt 2
Suppe köcheln
- Tomaten und Gemüsebrühe zugeben
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
- Zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
- Schritt 3
Suppe pürieren
- Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren
- Sahne einrühren und abschmecken
- Schritt 4
Blätterteig-Topping backen
- Blätterteig ausrollen und in Streifen oder Formen schneiden
- Mit verquirltem Ei bestreichen
- Auf dem Backblech goldbraun backen
- Schritt 5
Anrichten
- Suppe in Schalen füllen
- Mit Blätterteig-Topping und Basilikum servieren