Préparer les tomates

• Laver les tomates et couper un chapeau.
• Évider les tomates à l'aide d'une cuillère et réserver la chair.

Préparer la farce

• Égoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
• Ajouter le fromage frais, l'échalote ciselée, le jus de citron, le basilic, le sel et le poivre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Garnir et servir

• Farcir généreusement chaque tomate avec la préparation au thon.
• Remettre les chapeaux et parsemer de basilic.
• Réserver au frais jusqu'au moment de servir.