Hauptgericht
Tonkatsu croustillant au air fryer avec sauce maison
40 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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40 Min.
40 Min.Tonkatsu croustillant au air fryer avec sauce maison
was Sie brauchen
Zutaten
tranches de porc (tranches fines, type escalope)Fleisch2 Stücke
selGewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
farine (pour l'enrobage)Vorräte60 g
œuf (battu)Milchprodukte1 Stück
chapelureVorräte80 g- huile (en vaporisateur)Vorräte20 ml
beurre (pour la sauce)Milchprodukte30 g- farine (pour le roux)Vorräte30 g
sucre (5 c. à soupe)Vorräte60 g
vinaigre (3 c. à soupe)Vorräte45 ml
sauce soja salée (5 c. à soupe)Vorräte75 ml- ketchup (5 c. à soupe)Vorräte75 ml
eau (1 tasse et demie)Getränke360 ml
pro Portion
Nährwerte
688kcal
- Kohlenhydrate
- 88 g
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 28 g
was Sie verwenden
Utensilien
Heißluftfritteuse
Rührschüssel ×3
Stielkasserolle
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Assaisonner le porc
- Assaisonnez les tranches de porc avec le sel et le poivre sur les deux faces.
- Schritt 2
Paner le porc
- Enrobez chaque tranche de porc de farine.
- Passez-la dans l'œuf battu.
- Roulez-la dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
- Schritt 3
Cuire au air fryer
- Vaporisez un peu d'huile sur les tranches panées.
- Déposez-les dans le panier du air fryer.
- Faites cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Schritt 4
Préparer le roux
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir un roux couleur caramel.
- Schritt 5
Mélanger la sauce
- Dans un bol, mélangez le sucre, le vinaigre, la sauce soja, le ketchup et l'eau.
- Versez ce mélange sur le roux et mélangez à feu moyen.
- Laissez épaissir la sauce.
- Schritt 6
Servir
- Tranchez le tonkatsu et servez-le avec la sauce.