Preparar el relleno

• Extiende la tortilla de trigo sobre una superficie plana.
• Unta la salsa de tomate por toda la superficie.
• Coloca las lonchas de jamón York y las tiras de queso emmental.

Añadir la mozzarella y el orégano

• Reparte la mozzarella rallada por encima.
• Espolvorea el orégano al gusto.

Cerrar la tortilla

• Dobla la tortilla por la mitad o en forma de sobre, presionando bien los bordes.

Batir el huevo

• Bate el huevo en un bol.

Empanar la tortilla

• Pasa la tortilla cerrada por el huevo batido, cubriéndola bien por ambos lados.

Dorar en la sartén

• Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
• Dora la tortilla por ambos lados hasta que esté dorada y el queso fundido.

Servir

• Corta la tortilla por la mitad y sirve caliente.