Dessert
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
20 Min.Für 3Nutri-Score D€
D
20 Min.
20 Min.Tortino al cioccolato dal cuore caldo
rezept von
@marcorufinichef
@marcorufinichef
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was Sie brauchen
Zutaten
uova (a temperatura ambiente)Andere2 Stücke
farina 00 (setacciata)Getreide20 g
zuccheroVorräte25 g
cacao amaro in polvere (setacciato)Vorräte8 g
sale (un pizzico)Gewürze1 g
cioccolato fondente artigianale (a pezzetti)Vorräte30 g
burro (fuso, per imburrare gli stampini)Milchprodukte15 g- farina 00 (per infarinarire gli stampini)Getreide10 g
- zucchero a velo (per decorare)Vorräte10 g
pro Portion
Nährwerte
184kcal
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Schneebesen
Souffléförmchen ×4
Heißluftfritteuse
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Prepara l'impasto
- Apri le 2 uova in una ciotola.
- Aggiungi la farina 00, lo zucchero, il cacao amaro e un pizzico di sale.
- Con una frusta inizia a lavorare il composto fino a renderlo omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti e amalgama bene.
- Schritt 2
Prepara gli stampini
- Imburra e infarina gli stampini (oppure imburra e spolvera con cacao, o usa uno staccante spray).
- Riempi gli stampini fino a 3/4 della loro capacità, perché in cottura l'impasto crescerà.
- Schritt 3
Cuoci nella friggitrice ad aria
- Cuoci a 200 gradi per 8 minuti nella friggitrice ad aria (in forno 200 gradi per 7-8 minuti).
- Schritt 4
Impiatta e servi
- Sforma i tortini ancora bollenti.
- Spolvera con zucchero a velo e servi subito, per gustare il cuore caldo.
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