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Trileçe au Thermomix
Dessert

Trileçe au Thermomix

1 Std. 30 Min.Für 10Nutri-Score D€€
von @cookbyous341 Import0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

10 Personen
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Milchprodukte4 Stücke
  • sucre blancVorräte150 g
  • farineGetreide150 g
  • levure chimique (1 sachet)Vorräte11 g
  • beurre (pour le moule)Milchprodukte50 g
  • lait concentré sucréMilchprodukte200 g
  • lait demi-écréméMilchprodukte200 ml
  • crème liquide 30% MG (pour le sirop)Milchprodukte200 ml
  • vanille (quelques gouttes)Vorräte5 ml
  • sucre (pour le caramel)Vorräte200 g
  • eauAndere70 ml
  • beurre (pour le caramel)Milchprodukte50 g
  • crème liquide 30% MG (pour le caramel)Milchprodukte200 ml
  • jus de citron (1 c. à café)Obst & Gemüse5 ml
  • mascarponeMilchprodukte250 g
  • crème liquide 30% MG (bien froide, pour la chantilly)Milchprodukte200 ml
  • sucre glaceVorräte80 g

pro Portion

Nährwerte

392kcal

Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
6 g
Fett
23 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Rührschüssel ×2
  • Schneebesen
  • Kuchenform
  • Stielkasserolle
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la génoise

    • Monter les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue.
    • Ajouter les jaunes d'œufs puis la levure et la farine.
    Schritt 1

  2. Cuire la génoise

    • Beurrer le moule, y verser la pâte.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la génoise soit dorée et cuite.
    Schritt 2

  3. Préparer le sirop d'imbibage

    • Mélanger le lait concentré sucré, le lait demi-écrémé, la crème et quelques gouttes de vanille.
    • Réserver.
    Schritt 3

  4. Monter la chantilly

    • Fouetter le mascarpone avec la crème bien froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
    • Réserver au frais.
    Schritt 4

  5. Préparer le caramel

    • Faire chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à coloration ambrée.
    • Hors du feu, ajouter le beurre puis la crème liquide.
    • Laisser refroidir.
    Schritt 5

  6. Imbiber la génoise

    • Démouler la génoise refroidie et y faire des trous.
    • Verser le sirop d'imbibage sur toute la surface.
    Schritt 6

  7. Garnir

    • Étaler la crème chantilly sur la génoise imbibée.
    • Une fois le caramel refroidi, le verser sur la chantilly.
    Schritt 7

  8. Décorer et réserver au frais

    • Tracer des lignes de crème sur le caramel et les marbrer avec un cure-dent.
    • Laisser au frais avant de servir.
    Schritt 8
Mezze holen