Préparer le biscuit

• Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace.
• Ajouter la farine, le cacao, le sel et l'œuf, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Former un boudin et réserver au frais.

Cuire le biscuit

• Préchauffer le four à 170 °C.
• Répartir la pâte dans le moule madeleine allongée.
• Enfourner jusqu'à ce que le biscuit soit cuit.

Préparer le caramel

• Faire chauffer le lait concentré sucré avec le beurre, le sirop de glucose et la fleur de sel.
• Remuer sans cesse jusqu'à obtenir un caramel épais et doré.
• Laisser tiédir légèrement.

Monter les Twix

• Étaler le caramel sur les biscuits refroidis.
• Lisser la surface et placer au frais pour faire prendre.

Enrober de chocolat

• Faire fondre le chocolat au lait avec l'huile neutre pour obtenir un chocolat lisse et brillant.
• Tremper chaque barre dans le chocolat puis égoutter.
• Déposer sur une grille et laisser cristalliser.