Préparer la mixture de condiments

• Mixer la moitié des poivrons, les oignons, l'ail, le persil et la coriandre.
• Réserver le reste des poivrons et oignons pour la fin.

Dorer la viande

• Saler le veau avec le gros sel.
• Faire revenir le veau dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
• Sortir la viande et réserver.

Ajouter la mixture et les épices

• Verser la mixture de condiments dans la poêle.
• Ajouter le paprika, le gingembre, le poivre, le sel, le cube et la moutarde.
• Bien mélanger le tout.

Mijoter la viande

• Remettre la viande et mélanger.
• Ajouter l'eau jusqu'à hauteur.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Ajouter les condiments frais

• Ajouter le reste des poivrons et des oignons.
• Mélanger et laisser cuire quelques minutes pour plus de goût.