Gemüse vorbereiten

• Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
• Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
• Rote Zwiebel schälen und würfeln.
• Champignons putzen und grob schneiden.

Gemüse anbraten

• Olivenöl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
• Zwiebel, Paprika und Möhren hineingeben und anbraten.
• Champignons dazugeben und mitbraten.

Ablöschen und Sauce anrühren

• Das Gemüse mit Sojasoße ablöschen.
• Wasser mit dem Tomatenmark verrühren und in die Pfanne geben.

Reis und Tomatenmark zugeben

• Den fertigen Reis unter das Gemüse heben.
• Noch etwas Tomatenmark darübergeben und verrühren.

Köcheln lassen

• Alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht cremig ist.

Tofu unterrühren

• Den Tofu in Würfeln dazugeben und unterrühren.
• Den Seidentofu einrühren, damit das Gericht schön cremig wird.

Anrichten

• Das Gericht mit gehackter Petersilie toppen und servieren.