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Velouté de chou-fleur rôti et tartine gorgonzola-poire
Hauptgericht

Velouté de chou-fleur rôti et tartine gorgonzola-poire

1 Std. 10 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @louloukitchen_599 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • chou-fleur (coupé en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
  • navet (découpé)Obst & Gemüse1 Stück
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (tête entière, gousses pressées)Obst & Gemüse1 Stück
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • zaatarGewürze15 g
  • sel fuméGewürze5 g
  • bouillon de pouletVorräte400 ml
  • crème fraîcheMilchprodukte60 g
  • pain aux noix (tranches)Backwaren4 Stücke
  • gorgonzolaMilchprodukte120 g
  • poire (pelée et lamellée)Obst & Gemüse1 Stück
  • mielVorräte15 ml
  • noix (concassées)Nüsse & Samen40 g
  • ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

336kcal

Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
11 g
Fett
20 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Standmixer
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer et rôtir les légumes

    • Couper le chou-fleur en morceaux
    • Découper le navet et émincer l'oignon
    • Ajouter les gousses d'ail, l'huile d'olive, le zaatar et le sel fumé
    • Enfourner à 200 °C
    Schritt 1

  2. Mixer le velouté

    • Mettre les légumes rôtis dans le blender
    • Ajouter le bouillon de poulet et la crème fraîche
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse
    Schritt 2

  3. Toaster le pain

    • Toaster les tranches de pain aux noix
    • Retirer quand le pain est doré
    Schritt 3

  4. Saisir les poires

    • Peler et lameller la poire
    • Saisir les poires à la poêle avec un peu de miel
    • Arrêter la cuisson quand elles sont dorées
    Schritt 4

  5. Monter les tartines

    • Étaler le gorgonzola sur les tartines
    • Ajouter les poires saisies
    • Parsemer de noix concassées
    Schritt 5

  6. Dresser le velouté

    • Verser le velouté dans les bols
    • Ajouter une cuillère de crème
    • Terminer par un filet d'huile d'olive, la ciboulette et le sel fumé
    Schritt 6
Mezze holen