Préparer les tomates et l'ail

• Couper les tomates en deux.
• Ajouter un bon filet d'huile d'olive, l'oignon et la tête d'ail sur la plaque.

Rôtir au four

• Faire rôtir le tout à 200 °C pendant 35 minutes.

Mixer le velouté

• Mixer le tout dans un blender.
• Ajouter le boursin pour la gourmandise et mixer à nouveau.

Griller le pain

• Faire revenir les tranches de pain de campagne à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Déguster

• Servir le velouté avec le pain grillé.