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Velouté healthy céleri et topinambour
Vorspeise

Velouté healthy céleri et topinambour

35 Min.Für 4Nutri-Score B€
von @louloukitchen_598 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • céleri (peau retirée au couteau)Obst & Gemüse1 Stück
  • topinambour (épluché)Obst & Gemüse1 Stück
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • poireau (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • beurre (noix)Milchprodukte20 g
  • bouillonVorräte1 Liter
  • crème fraîcheMilchprodukte15 g
  • huile d'oliveVorräte15 ml
  • citronObst & Gemüse1 Stück
  • herbes fraîches (ciselées)Obst & Gemüse5 g
  • graines de sésameNüsse & Samen10 g

pro Portion

Nährwerte

244kcal

Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
5 g
Fett
11 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bräter
  • Kochfeld
  • Stabmixer

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les légumes

    • Retirer la peau du céleri à l'aide d'un couteau
    • Éplucher le topinambour
    Schritt 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Dans une marmite, faire revenir les oignons dans une noix de beurre
    Schritt 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter le céleri, le topinambour et le poireau
    Schritt 3

  4. Mouiller et laisser cuire

    • Mouiller avec le bouillon
    • Laisser cuire à couvert
    Schritt 4

  5. Mixer le velouté

    • Mixer avec la crème fraîche
    Schritt 5

  6. Dresser

    • Ajouter sur le dessus l'huile d'olive, le citron, les herbes fraîches et les graines de sésame
    Schritt 6
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