Rôtir la courge au four

• Couper la courge en morceaux et les déposer dans un plat à four.
• Ajouter la gousse d'ail et un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
• Enfourner à 200 °C.

Griller le bacon

• Faire griller les tranches de bacon à la poêle.
• Les émincer en petits morceaux et réserver.

Préparer la crème de chèvre

• Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la moitié de la crème fraîche.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture pas trop liquide.

Mixer la courge

• Mixer la courge rôtie avec le reste de la crème fraîche.
• Assaisonner de sel et de poivre.

Dresser les verrines

• Répartir la purée de courge dans les verrines.
• Ajouter la crème de chèvre puis le bacon.
• Réserver au frais avant de servir.