Backwaren
Viennoiserie coco-mangue
3 Std.Für 8Nutri-Score D€€
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3 Std.
3 Std.Viennoiserie coco-mangue
was Sie brauchen
Zutaten
pâte feuilletée (prête à l'emploi, pur beurre)Backwaren500 g
crème de coco (épaisse)Vorräte200 ml
purée de mangue (mangue mûre mixée)Obst & Gemüse200 g
sucreVorräte60 g- fécule de maïsVorräte20 g
œuf (battu pour dorure)Milchprodukte1 Stück
copeaux de coco (pour le décor)Nüsse & Samen30 g- sucre glace (pour la touche sucrée)Vorräte20 g
pro Portion
Nährwerte
350kcal
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Nudelholz
Stielkasserolle
Rührschüssel
Backpinsel
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la crème coco-mangue
- Chauffer la crème de coco avec le sucre dans une casserole.
- Ajouter la purée de mangue et la fécule de maïs, puis mélanger jusqu'à épaississement.
- Laisser refroidir complètement la crème.
- Schritt 2
Détailler la pâte feuilletée
- Abaisser la pâte feuilletée au rouleau sur un plan légèrement fariné.
- Découper des rectangles réguliers.
- Schritt 3
Garnir et façonner
- Déposer une cuillère de crème coco-mangue sur chaque rectangle.
- Replier et souder les bords pour former les viennoiseries.
- Schritt 4
Dorer et décorer
- Badigeonner la surface à l'œuf battu au pinceau.
- Parsemer de copeaux de coco.
- Schritt 5
Cuire au four
- Enfourner sur une plaque de cuisson à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Schritt 6
Finir et servir
- Laisser tiédir puis saupoudrer d'un voile de sucre glace.