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Vol-au-vent aux Saint-Jacques
Hauptgericht

Vol-au-vent aux Saint-Jacques

40 Min.Für 4Nutri-Score D€€
von @louloukitchen_598 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • poireau (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • échalote (ciselées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • noix de Saint-Jacques (snackées et réservées)Fisch3 Stücke
  • champignons (émincés)Obst & Gemüse200 g
  • beurre (pour la cuisson)Milchprodukte30 g
  • curcumaGewürze3 g
  • cuminGewürze3 g
  • selGewürze3 g
  • pâte feuilletée (abaissée pas trop épaisse)Backwaren320 g
  • crème liquide (pour une sauce onctueuse)Milchprodukte200 ml

pro Portion

Nährwerte

552kcal

Kohlenhydrate
41 g
Eiweiß
12 g
Fett
38 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Schmorpfanne
  • Backblech

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Émincer les légumes

    • Émincer le poireau
    • Ciseler les échalotes
    Schritt 1

  2. Snacker les Saint-Jacques

    • Saisir les noix de Saint-Jacques dans la poêle
    • Réserver les Saint-Jacques
    Schritt 2

  3. Faire revenir le poireau et les champignons

    • Faire fondre le beurre dans la sauteuse
    • Ajouter le poireau et les champignons
    Schritt 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le curcuma et le cumin
    • Saler
    Schritt 4

  5. Préparer les vol-au-vent

    • Abaisser la pâte feuilletée pas trop épaisse
    • Détailler et foncer les croustades de pâte
    Schritt 5

  6. Cuire le feuilleté

    • Enfourner les croustades de pâte feuilletée à 180 °C jusqu'à coloration dorée
    Schritt 6

  7. Garnir et napper

    • Garnir les vol-au-vent du mélange poireau-champignons
    • Ajouter les noix de Saint-Jacques
    • Napper de crème onctueuse et servir
    Schritt 7
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