Walnüsse hacken

• Die Walnüsse fein hacken.

Teig anrühren

• Die gehackten Walnüsse mit Puderzucker, Vanillezucker, Backpulver, Mehl, Aprikosenmarmelade, Walnussöl und Ei zu einer glatten Masse vermengen.

Teig kaltstellen

• Den Teig abgedeckt kaltstellen.

Ofen vorheizen

• Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Kugeln formen und wälzen

• Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen.
• Die Kugeln in Puderzucker wälzen, bis sie dick bedeckt sind.

Belegen und backen

• Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
• In jeden Cookie dekorativ eine halbe Walnuss drücken.
• Im Ofen backen.

Auskühlen lassen

• Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.